פודיק - Foodik

קובה מרוקאי

דרגו את המתכון: 
4 אהבו
112 צפיות
צפו בסרטון הוידאו של המתכון
קובה מרוקאי
מנות
6
קושי:
קשה
זמן הכנה
שעה ו-30 דקות
זמן בישול
שעה
זמן כולל
שעתיים ו-30 דקות

אם אתם בקטע של קובה ודג מרוקאי ובא לכם להיות קצת מקוריים לחרוג מהשגרה ולצאת מהקופסה - אז קבלו מתכון משוגע לקובה מרוקאי המצאה שלי שהיא בעצם הכלאה של 2 תרבויות במתכון אחד, ואל תדאגו - לא פגעתי בכבודה של אף עדה, המתכון הזה פשוט טעים בטירוף - ביס מפוצץ בטעם, בדיוק בדומה למה שעשיתי במתכון קובה קוסקוס שהכנסתי אותו למרק קוסקוס צהוב. פה יש טעמים עזים חזקים וטעימים. ואם אתם עדיין בקטע של קובה סלק אותנטי רגיל אז כנסו לעמוד של קובה סלק אדום ותכינו. יש באתר גם מתכון לקובה חמוסטה נפלא וגם מתכון לקובה דלעת טעים וממכר ואפילו מתכון לקובה במיה לאוהבי הז'אנר. עקבו אחריי לעוד מתכונים שווים באינסטגרם שלי.

38 / 0 מרכיבים
מרכיבים
  • לבשר:
  • למרק:
  • לתערובת התבלינים:
  • לעיטוף הקובה:
6 / 0 שלבים
אופן ההכנה
  • מקרמלים בצל לבן חתוך לקוביות עד להזהבה, מוסיפים את הבשר עם השומן (חייב שומן גם!) ומתחילים לפורר אותו על אש גבוהה, מוסיפים את התבלינים הכתובים למעלה ואת הכוסברה והשום וכו' ומערבבים, טועמים ברגע שטעים מעבירים לקערה ונותנים לזה לנוח במקרר כשעתיים עד שמתקרר לגמרי.

  • אחרי כשעתיים שלוש מוציאים את הקערה מהמקרר מערבבים את התכולה היטב לוקחים כל פעם כף לוחצים ומייצרים עיגולי בשר, מניחים על תבנית ושולחים להקפאה של מספר שעות או לילה.

  • מכינים את המרק: לסיר סוטאז' רחב (36) מוסיפים את כל מצרכי המרק שכתובים למעלה, מטגנים פלפלים חריפים, מוסיפים את הגזרים את הפלפלים האדומים וכל השאר ומטגנים מעט, מוסיפים שיני שום מראש שום שלם, עגבניות מגי חתוכות.

  • מכינים תערובת תבלינים: לקערה מוסיפים את התבלינים הכתובים בתערובת התבלינים + הפלפלים היבשים ומוסיפים מים רותחים, מערבבים היטב ומוסיפים לסיר, מוסיפים גם ליטר ציר בקר (או מים רותחים) עוד קצת מלח מוסיפים כוסברה וגרגירי חומוס מערבבים וטועמים. (שנוזלי המרק יגיעו לשלותרבע גובה הסיר ולא עד הסוף!)

  • לקערה מוסיפים את הסולת המים והמלח מערבבים היטב לשים ונותנים לזה לנוח 20 דקות אח"כ לוקחים על פעם חתיכה מדקקים אותה ומכניסים כדור בשר, עוטפים ומורידים שאריות סולת עד לקבלת מעטפת דקה. שיטה שניה היא לקחת ביצה טרופה ולצפות את כדור הבשר בביצה, ואז להעביר לקערה עם סולת לצפות היטב ולחזור על הפעולה פעמיים (שיטה שעובדת!)

  • מוסיפים את הקובה לסיר ומערבבים מדי פעם בזהירות שלא ידבקו. מבשלים כ-45-60 דק' וברגע שהם צפים זה מוכן, מוציאים אחד ובודקים, בתיאבון! פרגנו בלייק ותגובה :)

הערות
  • אני חתכתי ב-2 צורות בשביל התמונה. כדאי לחתוך לקוביות אם בא לכם שבביס יהי לכם יותר נוח. חריפות לפי טעמכם. אם אין ציר בקר תשתמשו בעוד מים רותחים ותוסיפו קצת תיבול. מי שלא רוצה אבקת מרק יכול לוותר ולהוסיף עוד מלח. תהנו! יש באתר שלי גם מתכון מקורי לקובה קוסקוס מטורף לשבת המלכה.

כתיבת תגובה
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
תגיות:
# אוכל מרוקאי # אוכל ליום שישי # ארוחת שישי # שישי בצהריים # מנות בשריות # פפריקה אדומה מתוקה # מתכונים לחגים # אבקת מרק עוף # מרק עוף # מסעדות # רעיונות לארוחת צהריים # עמית ועדות # מרוקאים # דג מרוקאי לשישי # דג מרוקאי לשבת # אוכל לקידוש # פלפל חריף יבש # איך להכין דג מרוקאי לשבת # איך מכינים דג מרוקאי לשבת # אוכל מרוקאי לשבת # אירוח בופה # ארוחת צהריים לשישי # רעיון לארוחת צהריים # רעיון לארוחה בשרית מרשימה # מתכוני בשר חגיגיים # בצל # רעיון לארוחת ערב בשרית # רעיונות לארוחת צהריים טעימה # צ'ילי גרוס # מתכונים מסורתיים # חריף # ערב חג # חגים # שישי # מנה עיקרית # פפריקה אדומה חריפה # ארוחת ערב חגיגית # ארוחה בשרית לחג # ארוחת ערב בשרית חגיגית # ארוחה בשרית לשישי # ארוחות בשריות לשישי # ארוחות לקידוש # ארוחת ערב בשרית # חורף # מנה עיקרית בשרית # תבשילים # תבשילים לחג # צ'ילי # צ'ילי יבש # רעיונות לארוחת צהריים בשרית # אוכל לשישי # ארוחה לשישי # ארוחה חגיגית לשישי # ארוחה חגיגית לשבת # בהרט # גזרים # ארוחה חגיגית # אוכל מסורתי # קידוש # שום כתוש # ארוחה בשרית # מנה עיקרית לצהריים # ארוחות בשריות לחגים # ארוחות בשריות חגיגיות # אוכל טעים # אוכל טעים לצהריים # תבשילים בסיר אחד # פלפל אדום # פלפל ירוק # אבקת מרק # ארוחה בשרית לצהריים # רעיון לארוחת צהריים בשרית # פיקנטי # ארוחה בשרית חגיגית # מנה בשרית לחגים # מנות עיקריות לחגים # מנה עיקרית לחג # ארוחות חגיגיות # מרקים לחורף # מרק לחורף # אוכל מנחם # מרק בשרי לחורף # מרקים בשריים לחורף # מרק טעים לחורף # מנה עיקרית בשרית מרשימה # מנה עיקרית בשריות # מנה עיקרית לארוחת צהריים # מנה עיקרית בשרית חגיגית # מנות עיקריות בשריות חגיגיות # פפריקה חריפה # סולת # ציר בקר # קובה # יאבלולו שמבלולו # מתכוני עדות מסורתיים # מתכוני עדות אותנטיים # מאכלי עדות # פלפל חריף # עגבניות # כוסברה # שום # בצל לבן # עגבניות מגי # כמון # סוכר # פלפל ירוק חריף # אוכל חריף # מנות עיקריות # תבשילים בשריים # תבשיל בשר # בשר בקר # בשר טחון # בשר בקר טחון # כורכום # פפריקה # צ'ילי אדום # פפריקה אדומה # אירוח בופה בשרי # בשר # גזר # שמן זית # גרגירי חומוס # גרגירי חומוס מוכנים # גרגירי חומוס בקופסה

כתבו לנו

הניוזלטר של פודיקהניוזלטר של פודיק

קבלו למייל מתכונים חדשים וכתבות מעניינות

check_http_searchstring_elasticode_co_il