פודיק - Foodik

תבשיל בשר ראש עם חומוס

דרגו את המתכון: 
3 אהבו
164 צפיות
צפו בסרטון הוידאו של המתכון
תבשיל בשר ראש עם חומוס
מנות
5
קושי:
בינוני
זמן הכנה
30 דקות
זמן בישול
שעתיים ו-30 דקות
זמן כולל
3 שעות

תבשיל בשר ראש וגרגירי חומוס ברוטב מרוקאי בסיר אוורסט של מגנוס החתיך שהידיות סיליקון שלו נשלפות (אם תרצו לקבל עליו הנחה פנו אליי באינסטגרם בהודעה פרטית) ואח"כ אני מכניס את כל התבשיל לתנור לקירמול סופי שמוציא אותו הכי טעים בעולם הכל מתקרמל מלמעלה ואז אני מערבב הכל. פשוט תבשיל שחלום לאכול אותו עם חלה או אורז לבן, יש חריפות כיפית בפה והטעמים דומים לטעמים של הדג המרוקאי או הקציצות דגים מרוקאיות שכולנו אוהבים לאכול בשבת! אוכל מרוקאי בכללי הוא אוכל סופר טעים ומלא בטעמים עזים! עקבו אחריי באינסטגרם וצפו במתכונים לפני כולם ולא לשכוח להכין את המטבוחה שלי לשבת הא?...

שיטת בישול:   תנור, בישול בסיר
כשרות:   בשרי
18 / 0 מרכיבים
מרכיבים
  • מצרכים לסיר אוורסט קוטר 28:
6 / 0 שלבים
אופן ההכנה
  • מלאו את סיר האוורסט של מגנוס במים פלפל שחור גרוס עלי דפנה ומעט מלח, הביאו לרתיחה, הוסיפו 2 קילו בשר ראש קפוא סגרו בשלו כשעה וחצי שעתיים עד שהבשר דיי רך. בסיום הוציאו אותו לקערה שיתקרר ושמרו את מי הבישול בקערה נפרדת בצד.

  • נקו את הבשר משומן אחרי שהתקרר, חתכו לקוביות בגודל בינוני, סדרו בקערה.

  • לסיר של מגנוס תוסיפו שמן זית וצרבו את קוביות בשר הראש, תוסיפו שיני שום מראש שום שלם, תוסיפו פלפל ירוק חריף חתוך לרצועות, ערבבו הכל בעוצמה בינונית-גבוהה.

  • תוסיפו את יתר הירקות, פלפלים ירוקים, פלפל צ'ילי אדום ופלפל שושקה ותבלו: 3 כפות פפריקה מרוקאית אדומה מתוקה בשמן, חצי כפית כורכום, כפית כמון מעט פלפל שחור גרוס וכף מלח שטוחה או לפי טעם (אפשר להוסיף מעט אבקת מרק). ערבבו הכל היטב.

  • קחו 2-3 כוסות מציר הבשר שבישלנו בו מקודם את בשר הראש (המים) ושפכו לסיר, לא לשים המון נוזלים כדי שלא יצא לכם מרק. ערבבו והוסיפו גרגירי חומוס מסוננים מנוזלים מ-2 פחיות שימורים, הוסיפו צרור כוסברה וערבבו, טעמו ותקנו טעם אם צריך. כסו ובשלו כשעה או עד לריכוך.

  • לקראת סיום הבישול כדי לקבל עוד טעם עוצמתי - נסיר בזהירות את ידיות הסיליקון מהסיר, ונכניס (ללא מכסה) לתנור על 220 מעלות טורבו למספר דקות להשחמה וקירמול נוסף של הבשר והתבשיל - אל תוותרו על השלב הזה הוא פשוט יקרמל לכם את הכל מלמעלה ויחבר את הטעם נפלא!

הערות
  • אהבתם? פרגנו בלייק ותנו תגובה!
    שלמות לראש השנה לשבת ולכל חג!

כתיבת תגובה
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
תגיות:
# אוכל מרוקאי # אוכל ליום שישי # בישול ארוך # אוכל לשבת # ארוחת שישי # שישי בצהריים # מנות בשריות # פפריקה אדומה מתוקה # מתכונים לחגים # מסעדות # רעיונות לארוחת צהריים # רעיונות לארוחת ערב # רעיון לארוחת ערב # עמית ועדות # מרוקאים # בישולים מרוקאים # אוכל לקידוש # פלפל שושקה אדום # אוכל מרוקאי לשבת # ארוחת צהריים לשבת # ארוחת צהריים לשישי # מנות לארוחת צהריים # מנות ליום שבת # מנות ליום שישי # מנות לאירוח # אוכל ליום שבת # רעיון לארוחת ערב בשרית # שבת # מנות יפות # מנות מעוצבות # ארוחות צהריים בשריות # מנות עיקריות בשריות # צ'ילי גרוס # רעיונות לארוחות ערב # רעיונות לארוחות צהריים # מתכונים מסורתיים # חריף # חגים # פלפל אדום חריף # שישי # מנה עיקרית # פפריקה אדומה חריפה # ארוחה בשרית לשישי # ארוחות בשריות לשישי # ארוחות לקידוש # ארוחת צהריים בשרית # בקר # בשר רך # חורף # מנה עיקרית בשרית # עלי דפנה # תבשילים # תבשילים בשריים בבישול ארוך # תבשילים לחג # צ'ילי יבש # ארוחת צהריים בתנור # רעיונות לארוחת צהריים בשרית # רעיונות לארוחות ערב בשריות # אוכל לשישי # ארוחה לשישי # ארוחה חגיגית לשישי # ארוחה חגיגית לשבת # סוף שבוע # אוכל לסוף שבוע # אוכל מסורתי # קידוש # מנה עיקרית לצהריים # ארוחות צהריים טעימות # תבשילים בסיר אחד # מנות עיקריות לשישי # פלפל אדום # פלפל ירוק # אוכל בתנור # מנה בשרית לחגים # מנות עיקריות לחגים # מנה עיקרית לחג # אוכל מנחם # מנה עיקרית בשרית מרשימה # מנה עיקרית בשריות # מנות עיקריות בסיר אחד # מנה עיקרית בסיר אחד # שבת בצהריים # מנה עיקרית לארוחת צהריים # מנה עיקרית בשרית חגיגית # מנות עיקריות בשריות חגיגיות # ארוחות צהריים כשרות לפסח # מנות בשריות לפסח # ארוחת צהריים בשרית לפסח # מנות עיקריות בשריות לפסח # מנות עיקריות לארוחת צהריים # תבשילי קדירה # יאבלולו שמבלולו # שבת חתן # מנות עיקריות לשבת # מנות עיקריות לראש השנה # מתכוני עדות מסורתיים # מתכוני עדות אותנטיים # מאכלי עדות # כוסברה # שום # כמון # פלפל ירוק חריף # אוכל חריף # מנות גורמה # מנות עיקריות # תבשילים בשריים # בשר בקר # כורכום # פפריקה # פפריקה אדומה # ארוחת צהריים # גרגירי חומוס # גרגירי חומוס מוכנים # גרגירי חומוס בקופסה

כתבו לנו

הניוזלטר של פודיקהניוזלטר של פודיק

קבלו למייל מתכונים חדשים וכתבות מעניינות

check_http_searchstring_elasticode_co_il