פודיק - Foodik

מוקפץ אסייתי

דרגו את המתכון: 
5 אהבו
99 צפיות
צפו בסרטון הוידאו של המתכון
מוקפץ אסייתי
מנות
5
קושי:
בינוני
זמן הכנה
30 דקות
זמן בישול
10 דקות
זמן כולל
40 דקות

מוקפץ אסייתי עם רוטב קרמלי מושלם מפוצץ בטעם! ממש כמו במסעדות אסייתיות או בדוכני רחוב או בקניונים, מוקפץ כזה שהילדים שלכם פשוט יעופו עליו ברמות קשות! עם פלפלים צבעוניים, פטריות, והרבה דברים טובים, כדאי ושווה מאוד לנסות להכין בבית, לא מסובך וסופר טעים! יש באתר גם מתכון לאורז מוקפץ אסייתי סופר טעים וממכר ובכללי יש עוד מתכונים המטבח האסייתי או המטבח התאילנדי אם אתם בקטע. עקבו באינסטגרם לעוד מתכונים.

20 / 0 מרכיבים
מרכיבים
5 / 0 שלבים
אופן ההכנה
  • מחממים 3 כפות שמן זית בווק רחב, מוסיפים 800 גרם פרגיות חתוכות לקוביות ומטגנים טיגון ראשוני חלק קצר עד שהן משחימות מעט אך לא צרובות מדיי. מוציאים אותן החוצה.

  • מוסיפים את הרטבים של קנור שהם המרכיב הסודי שלי: 3 כפות רוטב טריאקי, 3 כפות רוטב צ'ילי מתוק ו-3 כפות רוטב סויה בסגנון סיני, מערבבים אותם מעט עם כפית מלח עד שהם מתקרמלים מעט במחבת, היזהרו לא להגזים בעוצמת האש.

  • חתכו את הפלפלים לרצועות ואת הגזר לגפרורים ותוסיפו לווק, תוסיפו 3 שיני שום כתושות וקוביית ג'ינג'ר מגורדת ותערבבו במהירות, מוסיפים פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות, משרים בנתיים אטריות אודון במים רותחים לכמה דקות (רצוי לחתוך את הירקות לפני כל התהליך כי ההקפצה בווק היא מהירה בעוצמה גבוהה - אסור לבשל את הירקות שיהפכו להיות "סמרטוטיים" חלילה", צריך שישארו קריספיים נגיסים).

  • מחזירים את הפרגיות לווק ומערבבים, מוסיפים מעט סוכר, חצי כרוב לבן קטן חתוך לרצועות, מוסיפים את אטריות האודון (מסננים מהמים הרותחים ומוסיפים), מוסיפים עוד 6 כפות תירס ואם רוצים קצת סוחטים לימון (שיהיה חמוץ מתוק), מקפיצים בווק או שמקפיצים מהר בעזרת תרבד כלשהו, הכל צריך להיות מוקפץ בעוצמה גבוהה ככה כל הסוכרים מתקרמלים, אסור לתת לזה להיטגן על התחתית הרבה זמן זה ישרף לכם, צריך להקפיץ כל רגע גם אם זה באמצעות התרבד, אתם תראו איך שכל הרוטב מתחבר לכם לאטריות ולבשר ולשאר הירקות וככה יתקבל רוטב קרמלי עשיר. מוסיפים בסוף עוד קצת בצל ירוק קצוץ ומעט צ'ילי חריף אם רוצים וסוגרים את האש.

  • מוציאים לצלחת מהווק בלי הרוטב בתחתית (אפשר לזלף ממנו אח"כ על המוקפץ אם רוצים) מוסיפים עוד קצת בצל ירוק, אפשר גם שומשום, ועוד פלפל צ'ילי אדום חתוך לרצועות ומגישים, מבטיח לכם שזה טעים בטירוף!

הערות
  • טיפ חשוב: רצוי לחתוך את כל הירקות לפני ולטגן בזריזות בעוצמה גבוהה כדי שהרוטב יתקרמל ויעטוף אותם ושלא יתבשלו יותר מדיי ויהפכו לסמרטוטיים.

כתיבת תגובה
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
תגיות:
# מתכונים פשוטים # אוכל ליום שישי # מתכונים מהירים # אוכל לשבת # ארוחות צהריים קלות # ארוחת שישי # שישי בצהריים # מנות בשריות # מתכונים לחגים # מהירים # מתכונים קלים # מסעדות # רעיונות לארוחת צהריים # תירס # עמית ועדות # מתכונים מהירים לאורחים # אוכל לאירועים # מתכונים לאירועים # אוכל לאירועים משפחתיים # ארוחת צהריים לשבת # ארוחת צהריים לשישי # רעיון לארוחת צהריים # ארוחה בשרית קלה להכנה # אוכל ליום שבת # צ'ילי מתוק # שבת # רעיונות לארוחת צהריים טעימה # אוכל # ארוחות צהריים בשריות # ארוחות צהריים מהירות # מנות עיקריות בשריות # שישי # מנה עיקרית # ארוחת צהריים לילדים # ארוחה בשרית לחג # ארוחות בשריות # ארוחה בשרית לשישי # ארוחות בשריות לשישי # ארוחת צהריים בשרית # מנה עיקרית בשרית # צ'ילי # ארוחות צהריים לילדים # ארוחות צהריים ב 10 דקות # ארוחת צהריים ב 10 דקות # ארוחת צהריים זריזה # רעיונות לארוחת צהריים בשרית # סויה # אוכל לשישי # ארוחה לשישי # ארוחה חגיגית לשישי # ארוחה חגיגית לשבת # ארוחות צהריים פשוטות # ארוחה בשרית # מנה בשרית # אוכל בשרי # מנה עיקרית לצהריים # ארוחות בשריות לחגים # ארוחות צהריים טעימות # אוכל טעים # אוכל טעים לצהריים # מנות עיקריות לשישי # פלפל אדום # פלפל ירוק # פרגית # ארוחה בשרית לצהריים # צהריים # רעיון לארוחת צהריים בשרית # ארוחה בשרית חגיגית # מנה בשרית לשבת # מנה בשרית לשישי # מנה בשרית לחגים # מנות עיקריות לחגים # מנה עיקרית לחג # כרוב לבן # רוטב צ'ילי מתוק # מנה עיקרית בשרית מרשימה # מנה עיקרית בשריות # שבת בצהריים # ארוחת צהריים אסייתית # אסייתי # אוכל מתוק # טריאקי # רוטב טריאקי # אוכל אסייתי # מנה עיקרית לארוחת צהריים # מנה עיקרית בשרית חגיגית # ארוחות צהריים שילדים אוהבים # מנות עיקריות לארוחת צהריים # מנה בשרית לארוחת צהריים # רוטב סויה # אוכל רחוב # אוכל סיני # יאבלולו שמבלולו # שבת חתן # פלפל צהוב # אוכל תאילנדי # מנות עיקריות לשבת # אטריות אודון # מתכוני עדות מסורתיים # מתכוני עדות אותנטיים # מאכלי עדות # שום # ג'ינג'ר # סוכר חום # מנות עיקריות # מתכונים ב 10 דקות # מתכונים מהירים לילדים # צ'ילי אדום # פרגיות # פטריות # אירוח בופה בשרי # שמן שומשום # בצל ירוק # גזר # ארוחת צהריים # סוכר חום דמררה

כתבו לנו

הניוזלטר של פודיקהניוזלטר של פודיק

קבלו למייל מתכונים חדשים וכתבות מעניינות

check_http_searchstring_elasticode_co_il