עוף בתנור בצ'ילי ודבש עם אורז וירקות בתבנית אחת

מייצרים מרינדה עם המרכיבים מלמעלה: לקערה מוסיפים שמן זית, דבש, צ'ילי מתוק, שום כתוש מלח ופלפל לפי טעם ומערבבים הכל היטב, מוסיפים מלח ופלפל שחור גרוס לפי טעם ומוסיפים את העופות להשרייה של לפחות שעה או חצי שעה (למי שאין זמן לא חייב להשרות), השרייה של מספר שעות תהיה יותר טובה. (ל-2 עופות החלטתי להוריד את העור סתם בשביל הגיוון)

מטפלים באורז: שוטפים את האורז היטב מוסיפים לקערה 2 כוסות ומוסיפים מים, שוטפים מספר פעמים עד שהמים שקופים, אח"כ מסננים את האורז ומוסיפים מלח ופלפל לפי טעם (לא הרבה מדיי).

חותכים 2 בצלים סגולים, גמבה צהובה וגמבה אדומה לקוביות ומוסיפים לסיר עם שמן זית ומטגנים מספר דקות על להבה גבוהה-בינונית עד להזהבה ועד שהירקות רכים.

מוסיפים את תערובת הירקות המטוגנים לקערה עם האורז - מוסיפים מלח ופלפל לפי טעם ומערבבים היטב, מעבירים לתבנית פיירקס גדולה ומשטחים את האורז היטב על כל פני התבנית.

מוציאים את העופות מהמקרר ומניחים על גבי האורז, מוסיפים למרינדה מספר פטריות ושיני שום ומכסים אותן ברוטב ושמים בתבנית גם כן, שופכים את רוטב המרינדה שנשאר על גבי העופות והאורז, לוקחים חצי כוס מים רותחים ושופכים לקערה של המרינדה (כדי להשתמש במים רותחים עם הטעמים שנשארו מהמרינדה) ושופכים לתבנית הפיירקס.

מוסיפים לתבנית הפיירקס עוד 2.5 כוסות מים רותחים/חמים (סה"כ 3 כוסות מים רותחים על 2 כוסות אורז בסמטי).

מרטיבים נייר אפייה ומכווצ'צ'ים אותו, מכסים את התבנית בנייר האפייה, מכסים גם בנייר כסף ומכניסים לאמצע תנור (שחומם 10 דקות מראש) על 200 מעלות לכ-שעה-שעה ו-10 דקות, אח"כ מוציאים מהתנור, מסירים את נייר הכסף ונייר האפייה ומכניסים לצלייה נוספת על 250 מעלות (אפשר טורבו גם) עד להזהבה של העופות, מוציאים אח"כ ואוכלים שיהיה בתיאבון.