פודיק - Foodik

באנים עם אסאדו מפורק

דרגו את המתכון: 
14 אהבו
848 צפיות
צפו בסרטון הוידאו של המתכון
באנים עם אסאדו מפורק
מנות
9
קושי:
קשה
זמן הכנה
שעה
זמן בישול
5 שעות
זמן כולל
6 שעות

אם אתם אוהבים באנים ואסאדו קבלו מתכון מעולה לבאנים עם אסאדו מפורק וטחינה ירוקה, באנים שיהיו רכים כמו עננים ואסאדו מתקתק כזה שיתפוצץ לכם בפה מרוב טעם, ימס לכם בגרון, יתמוסס, הטעם משוגע! לקחתי מהשום והבצלים שהתבשלו שעות ומעכתי בתערובת הבשר המפורק כך הוא קיבל אקסטרה טעם, הבאנים בכלל חלומיים ואותם אידיתי בעזרת ה MY PAN - מחבת מיוחדת של מגנוס שניתן לאדות בה, לטגן בה, לסנן עם המסננת שלה פסטות ולעשות בה כמה שימושים! יש בה ציפוי NON STICK כפול כך שהיא נשטפת בקלות ויש לי עליה 15% הנחה! קוד קופון "פודיק" בסיום הרכישה באתר של מגנוס. למתכוני אסאדו נוספים באתר לחצו כאן ואם בא לכם לצפות בעוד מתכונים שלי עקבו אחריי באינסטגרם.

מטבח:   מטבח ישראלי
שיטת בישול:   אידוי, בישול בסיר
כשרות:   בשרי
29 / 0 מרכיבים
מרכיבים
  • מצרכים לכ-9 באנים:
  • לבשר האסאדו:
  • לטחינה הירוקה:
6 / 0 שלבים
אופן ההכנה
  • מכינים את הבאנים: לקערה גדולה מוסיפים את כל המצרכים הכתובים למעלה ולשים היטב (ניתן ללוש מספר דקות במיקסר) עד לקבלת בצק חלק. מכסים ומתפיחים כשעה.

  • בנתיים מכינים את האסאדו: בסיר יציקת ברזל גדול צורבים את הבשר יפה מכל צד, מוסיפים ציר בקר (רצוי כדי לקבל טעם חזק יותר) ואת שאר המצרכים הכתובים למעלה ומתקנים תיבול במידת הצורך. מערבבים היטב וטועמים, מביאים לרתיחה לכ-2 דקות ואח"כ מנמיכים לעוצמה בינונית-נמוכה לבישול של כ-3.5 שעות עד שהבשר מתרכך.

  • בנתיים שהבשר מתבשל ואחרי שהבאנים תפחו - קורצים עיגולים מהבצק (יצא לי 9 באנים) ומסדרים על תבנית עם ניירות אפייה חתוכים לריבועים מקומחים, מכסים להתפחה נוספת של כ-15-25 דקות.

  • בסיום ההתפחה מוסיפים כ-2.5-3 כוסות מים חמים למחבת ייחודית עמוקה עם הרשת של מגנוס (MY PAN - לאידוי וסינון), מפעילים גז על עוצמה נמוכה כדי שיהיו אדים בתוך הסיר ומוסיפים כל פעם 3 באנים, סוגרים ומאדים כ-15-16 דקות עד שהם מוכנים, מוציאים ומקררים אותם לגמרי. שוטפים את המחבת היטב לאחר אידוי הבאנים.

  • לאחר שהבשר התרכך לגמרי מעבירים לקערה ומפוררים היטב, לוקחים מעט מהבצלים המקורמלים וכ-2 שיני שום מהסיר מוסיפים לתערובת הבשר ומפוררים בפנים.

  • מוסיפים ל MY PAN - המחבת של מגנוס את כל הבשר המפורק, מוסיפים כמצקת ממי בישול הבשר ועוד קצת צ'ילי מתוק סילאן ומלח לפי טעם ומערבבים. מכינים את הטחינה הירוקה, חוצים את הבאנים ל-2 מורחים מהטחינה מוסיפים מהבשר וחתיכות צ'ילי חריף ואוכלים, בתיאבון! פרגנו בלייק ותגובה אם אהבתם זה תמיד עוזר :)

הערות
  • מלח ופלפל לפי טעם אם אין שמן שומשום לא נורא אך ממליץ בחום רב.

1 תגובות על: באנים עם אסאדו מפורק
לבונה
לבונה
8 באפריל 2024 בשעה 14:42

היי באני לעשות לחמניות באני הסאדו אין לי שיר אידוי ולא המכשיר הזה יודעת איך לעשות אז בתנור או סיר

הגב
שחר חן פודיק
שחר חן פודיק
8 באפריל 2024 בשעה 15:12

את הבאנים עושים רק בסיר אידוי או בסיר כמו שלי. מחר אני מפרסם מבצע בע"ה על הסיר של מגנוס. אם תרצי כנסי לאינסטגרם שלי ושלחי לי הודעה פרטית.

הגב
כתיבת תגובה
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
תגיות:
# אוכל ליום שישי # בישול ארוך # אוכל לשבת # ארוחת שישי # שישי בצהריים # מנות בשריות # בצלים # רעיונות לארוחת צהריים # ערב שבת # שמרים יבשים # אירוח בופה # ארוחת צהריים לשישי # רעיון לארוחה בשרית מרשימה # אסאדו # בצל # אוכל ליום שבת # צ'ילי מתוק # שבת # איך להכין מנה ראשונה מיוחדת # מנה ראשונה מעוצבת # מנה ראשונה מתכונים # מנות ראשונות # רעיונות לארוחת צהריים טעימה # מנה ראשונה # מנות עיקריות בשריות # רעיונות לארוחות צהריים # שישי # מנה עיקרית # ארוחה בשרית לחג # קרניבור # ארוחה בשרית לשישי # ארוחות בשריות לשישי # בקר # בשר רך # מנה עיקרית בשרית # תבשילים # תבשילים בשריים בבישול ארוך # תבשילים לחג # צ'ילי # רעיונות לארוחת צהריים בשרית # רעיונות לארוחות ערב בשריות # אוכל לשישי # ארוחה לשישי # ארוחה חגיגית לשישי # ארוחה חגיגית לשבת # מושחת # שחיתות # קמח # גזרים # מנות פתיחה # מנות פתיחה מיוחדות # ארוחה מושחתת # ארוחות מושחתות # ארוחה חגיגית # בשר לשבת # ארוחה בשרית # מנה בשרית # אוכל בשרי # מנה עיקרית לצהריים # אוכל טעים # אוכל טעים לצהריים # תבשילים בסיר אחד # שמן # מנות עיקריות לשישי # ארוחה בשרית לצהריים # מאכלים בשריים # ארוחה בשרית חגיגית # מנה בשרית לשבת # מנה בשרית לשישי # מנה בשרית לחגים # מנות עיקריות לחגים # מנה עיקרית לחג # אוכל מנחם # מנות עיקריות מושחתות # מנה עיקרית בשרית מרשימה # מנה עיקרית בשריות # שבת בצהריים # מנה עיקרית לארוחת צהריים # אסאדו נימוח # מנה עיקרית בשרית חגיגית # מנות עיקריות לארוחת צהריים # מנה בשרית לארוחת צהריים # אסאדו מפורק # ציר בקר # תבשילי קדירה # יאבלולו שמבלולו # שבת חתן # קמח לחם # מנות ראשונות בשריות # כוסברה # שום # קמח לבן # שמרים # סוכר # מנות עיקריות # תבשילים בשריים # בשר בקר # אבקת סודה לשתייה # שמרים יבשים פעילים # צ'ילי אדום # אוכל מושחת # חומץ # אירוח בופה בשרי # בשרים # בשר # קרניבורים # שמן שומשום # סילאן # גזר # ארוחת צהריים # אבקת אפייה # סודה לשתייה # יום העצמאות

כתבו לנו

הניוזלטר של פודיקהניוזלטר של פודיק

קבלו למייל מתכונים חדשים וכתבות מעניינות

check_http_searchstring_elasticode_co_il