פודיק - Foodik

תבשיל אסאדו פסטה איטלקי ברוטב בולונז

דרגו את המתכון: 
12 אהבו
1656 צפיות
צפו בסרטון הוידאו של המתכון
תבשיל אסאדו פסטה איטלקי ברוטב בולונז
מנות
5
קושי:
בינוני
זמן הכנה
20 דקות
זמן בישול
4 שעות
זמן כולל
4 שעות ו-20 דקות

מוסיפים מעט שמן זית לסיר ומחממים, ברגע שחם מוסיפים את חתיכות האסאדו וצורבים מכל צד עד להשחמה.

13 / 0 מרכיבים
מרכיבים
  • מצרכים לכ-5 סועדים
4 / 0 שלבים
אופן ההכנה
  • מוסיפים מעט שמן זית לסיר ומחממים, ברגע שחם מוסיפים את חתיכות האסאדו וצורבים מכל צד עד להשחמה.

  • חותכים את הבצל, הגזר והסלרי לקוביות קטנות (לא מדיי) ומוסיפים לסיר, מוסיפים את רסק העגבניות המרוכז, היין, והתיבול ומערבבים היטב, מתקנים תיבול לפי טעם.

  • בודקים שהטעם אכן מספק אתכם, סוגרים את מכסה הסיר ומביאים לרתיחה לכ-2 דקות, אח"כ מנמיכים לעומת אש נמוכה (3-4 באינדוקציה) ומבשלים כ-4 שעות עד לריכוך הבשר ועד שהרוטב אחיד וחזק בטעמו.

  • לאחר שבדקתם שהבשר התרכך קחו 3-4 חתיכות אסאדו ופוררו עם מזלג ושמרו בצלחת בצד. בשלו פסטה ברילה מספר 5 בסיר עם מים חמים הרבה מלח ומעט שמן זית לפי הוראות היצרן, ברגע שהיא די מוכנה (אחרי כ-8-9 דקות במים הרותחים בד"כ) תוציאו למחבת על עוצמת חום בינונית, תוסיפו את בשר האסאדו המפורק למחבת עם הפסטה ותוסיפו מצקת או 2 מהרוטב שבסיר תבשיל האסאדו, תוסיפו רבע כוס ממי הפסטה ערבבו ודאגו שהרוטב יעטוף את הפסטה והכל יתחבר, תגישו ושיהיה בתיאבון!

הערות
  • שבת ח

    מלח פלפל וסוכר לפי טעם אישי

  • ניתן בסוף בישול התבשיל להוסיף מעט בלסמי לסיר ולערבב (ממש כפית או 2).

1 תגובות על: תבשיל אסאדו פסטה איטלקי ברוטב בולונז
קיבי
קיבי
27 בספטמבר 2022 בשעה 7:31

באיזה של מכניסים 2 צנצנות רוטב בולונז?

הגב
שחר חן פודיק
שחר חן פודיק
27 בספטמבר 2022 בשעה 14:31

התכוונת באיזה שלב?
אחרי התיבולים הרסק והיין האדום מוסיפים את הצנצנות.

הגב
כתיבת תגובה
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
תגיות:
# בישול ארוך # יין אדום # אוכל לשבת # ארוחת שישי # ארוחת שבת # פסטות טעימות # מתכונים לחגים # רעיונות לארוחת צהריים # אוכל לקידוש # אירוח בופה # רעיון לארוחה בשרית מרשימה # אסאדו # בצל # רעיון לארוחת ערב בשרית # שבת # ארוחה רומנטית # רעיונות לארוחת צהריים טעימה # מנות עיקריות בשריות # חגים # שישי # ארוחות בשריות # ארוחה בשרית לשישי # ארוחות לקידוש # ארוחת צהריים בשרית # בקר # בשר לראש השנה # חורף # עלי דפנה # תבשילים # תבשילים בשריים בבישול ארוך # תבשילים לחג # פסטות טעימות לארוחות צהריים # רעיונות לארוחת צהריים בשרית # אוכל לשישי # מנות עיקריות איטלקיות # רעיון לארוחה רומנטית # ארוחה איטלקית # ארוחות איטלקיות # קידוש # ארוחה בשרית # תבשילים בסיר אחד # מנות עיקריות לשישי # ארוחה בשרית לצהריים # מאכלים בשריים # מנות עיקריות לחגים # מנות עיקריות מושחתות # שבת בצהריים # מנות עיקריות לארוחת צהריים # רוטב עגבניות # ספגטי בולונז # רוטב בולונז # אסאדו מפורק # יאבלולו שמבלולו # שבת חתן # פסטה עם בשר # פסטה # פסטות # בצל לבן # סוכר # מנות עיקריות # תבשילים בשריים # תבשיל בשר # בשר בקר # סלרי # אירוח בופה בשרי # קרניבורים # רסק עגבניות # גזר # ראש השנה # מאכלים לראש השנה

כתבו לנו

הניוזלטר של פודיקהניוזלטר של פודיק

קבלו למייל מתכונים חדשים וכתבות מעניינות

check_http_searchstring_elasticode_co_il