עוגת גבינה הרשיז אוראו

גורסים 16 עוגיות אוראו במעבד מזון / נינג'ה לפירורים ומעבירים לקערה, ממיסים בפולסים של 30 שניות 50 גרם חמאה (רבע חפיסה) במיקרוגל - מוסיפים לפירורי האוראו ומערבבים היטב.

מעבירים לתבנית בקוטר 18 מרופדת בנייר אפייה את תערובת האוראו והחמאה ומשטחים עם כף / כלי שטוח עד שהכל שטוח ואחיד (שלא יהיו גבעות), ברגע שסיימתם תעבירו למקרר לכ-30 דקות.

לקערית קטנה מוסיפים 2 כפיות ג'לטין שטוחות + 2 כפות מים פושרים (30 מ"ל) ומערבבים, נותנים לזה לעמוד בצד מספר דקות

לקערה גדולה מוסיפים 2 גביעי גבינת שמנת (32/16% שומן) בטמפרטורת החדר (מוציאים חצי שעה לפני מהמקרר) ומועכים, מוסיפים 2 כפות סוכר ומערבבים עד להמסת הסוכר בגבינה, מוסיפים כפית תמצית וניל ומערבבים.

ממיסים חפיסה וחצי של שוקולד הרשיז XL במיקרוגל, מחכים שיתקרר מעט ובנתיים קוצצים את החצי שנותר לכם גס, לאחר שסיימתם לקצוץ ולאחר שהשוקולד המומס קצת התקרר תעבירו אותו לתערובת הגבינות + את השוקולד הקצוץ ותערבבו הכל היטב.

קחו קערה, מקמו את הקערית עם הג'לטין באמצע ושפכו מסביב מים רותחים ותנו לזה לעמוד מספר דקות

תקציפו חצי גביע שמנת מתוקה להקצפה (קר מהמקרר!) לקצפת יציבה ותעבירו לתערובת הגבינות, תקפלו הכל היטב.

קחו את הקערית עם הג'לטין, קחו קיסם וערבבו היטב עד להמסה מוחלטת של הג'לטין ועד שלא יהיו גושים ותעבירו לתערובת הגבינות, ערבבו היטב!

תוציאו את התבנית מהמקרר ותעבירו את תערובת הגבינות לתבנית ותשטחו הכל היטב, סגרו בניילון נצמד והכניסו למקרר לכשעתיים.

אחרי שעתיים - שברו לקוביות חפיסת שוקולד הרשיז XL ותוסיפו 4 כפות שמנת מתוקה להקצפה, חממו בפולסים של 30 שניות במיקרוגל (כ-2 פולסים) וערבבו הכל אח"כ עד לאיחוד מושלם וקבלת תערובת חלקה.

תוציאו את העוגה מהמקרר ושפכו עליה את השוקולד המומס, תסובבו את התבנית כך שהשוקולד יכסה את כל שטח הפנים של העוגה, תוסיפו אם בא לכם עוד קצת שברי שוקולד הרשיז, כסו שוב בניילון נצמד והכניסו למקרר למינימום 3 שעות / לילה. בתיאבון