פודיק - Foodik

גלילות חצילים ובשר ברוטב עגבניות

דרגו את המתכון: 
3 אהבו
53 צפיות
צפו בסרטון הוידאו של המתכון
גלילות חצילים ובשר ברוטב עגבניות
מנות
4
קושי:
בינוני
זמן הכנה
שעה
זמן בישול
שעתיים
זמן כולל
3 שעות

גלילות חצילים ובשר ברוטב עגבניות שחובה להכין בית בית לשבת או לארוחת הצהריים, אתם פשוט לא מבינים כמה שזה טעים, והפעם את החצילים שפרסתי לא טיגנתי אלא אפיתי בתנור כדי להפחית בשמן! מנה מנחמת סופר טעימה שאוכלים עם אורז לבן, זה פשוט טעים, מי שאוהב חצילים ועגבניות פשוט יעוף על זה! רוצו להכין. יש באתר עוד מתכונים לממולאים נדירים שאתם חייבים לנסות כמו למשל בצלים ממולאים עם בשר אורז וצנוברים או למשל מתכון ל-3 סוגי ממולאים בסיר אחד שזה ממש מתכון נדיר וגם הוא עם הסיר יציקה הזה של מגנוס (אוגר חום ומוציא את הטעמים הטובים ביותר!). יש לי עליו הנחה מוגבלת בזמן כך שאם תדברו איתי ישירות באינסטגרם אוכל לסייע לכם עם הנחה (במידה והיא תקפה!) תהנו!

מטבח:   מטבח ישראלי
שיטת בישול:   תנור, בישול בסיר
כשרות:   בשרי
26 / 0 מרכיבים
מרכיבים
  • מצרכים לסיר יציקת ברזל:
  • לבשר:
5 / 0 שלבים
אופן ההכנה
  • פרסו חצילים לעובי של חצי סנטימטר סדרו על תבנית עם נייר אפייה המליחו מעט מכל צד ותנו להם לשבת כשעה עד שהם יגירו נוזלים.

  • בנתיים חרצו קילו עגבניות מגי או תמר ובשלו מספר דק' בסיר עם מים רותחים עד שהקליפה מתנתקת, תוציאו לקערה סננו מנוזלים ושימו קצת קרח לקירור מהיר, הסירו את הקליפות ותעבירו לסיר יציקת ברזל עם רבע כוס שמן זית מעט מלח פלפל ומעט סוכר. לסיר תוסיפו ראש שום חתוך ו-2 בצלים לבנים מלח פלפל ערבבו סגרו ותאפו בתנור על 210 מעלות כשעה. בסוף חכו שיתקרר קצצו את 2 הבצלים המבושלים, חלקו ל-2 תערובות ולאחת תוסיפו 2 שיני שום מבושלים וקצצו שוב. (חצי תערובת לבשר וחצי לרוטב)

  • אחרי שעברה שעה ספגו היטב את החצילים שמנו מעט ותאפו בתנור על 200 מעלות לכ-15-20 דקות עד שהם שחומים (לא יותר מדיי) ורכים, תוציאו ותנו להם לנוח.

  • לקערה תוסיפו את המצרכים לתערובת הבשר: חצי קילו בשר טחון מעט מלח בהרט כמון פלפל שחור פפריקה מתוקה, כורכום אבק מרק מעט שמן זית ביצה ופרוסת לחם סחוטה (אפשר חצי כוס פירורי לחם במקום), חצי צרור פטרוזיליה בצל אחד ו-2 שיני שום שבישלנו בסיר, ערבבו היטב. הניחו כל פעם כף בקצה של אחד מהחצילים וגלגלו בעדינות ותוסיפו לסיר עם הרוטב שהכנו, סגרו עם המכסה.

  • הכניסו את הסיר לתנור על 200 מעלות לכ-שעה ורבע, בסיום הורידו מכסה ותנו צלייה על טורבו כ-10-15 דק' עד להשחמה יפה, תאכלו עם אורז לבן ושיהיה בתיאבון!

הערות
  • רצוי שיהיה בבשר הטחון מעט שומן, תיבול לפי טעמכם האישי, מי שרוצה יכול להחליף פטרוזיליה בכוסברה.

  • אל תשתמשו בחציל בלאדי "שמן", רצוי חצילים קלים ולא כבדים, תיזהרו להוסיף הרבה מלח למנה, בגלל שממליחים את החצילים יש בהם כבר מליחות!

כתיבת תגובה
מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
תגיות:
# אוכל ליום שישי # אוכל לשבת # ארוחת שישי # מנות בשריות # פפריקה אדומה מתוקה # לחם # אבקת מרק עוף # מרק עוף # פלפל שחור גרוס # עגבניות שרי תמר # רעיונות לארוחת צהריים # אוכל לקידוש # ממולאים # ארוחת צהריים לשבת # ארוחת צהריים לשישי # רעיון לארוחת צהריים # מנות לארוחת צהריים # מנות ליום שבת # מנות ליום שישי # מנות לאירוח # רעיון לארוחה בשרית מרשימה # בצל # אוכל ליום שבת # רעיון לארוחת ערב בשרית # שבת # מנות יפות # מנות מעוצבות # ארוחות צהריים בשריות # מנות עיקריות בשריות # שישי # מנה עיקרית # חציל # חצילים # ארוחת ערב בשרית חגיגית # ארוחה בשרית לשישי # ארוחות בשריות לשישי # ארוחות לקידוש # ארוחות ערב בשריות # ארוחת ערב בשרית # ארוחת צהריים בשרית # חורף # מנה עיקרית בשרית # תבשילים # תבשילים בשריים בבישול ארוך # תבשילים לחג # ארוחות ערב בתנור # ארוחת צהריים בתנור # רעיונות לארוחת צהריים בשרית # אוכל לשישי # ארוחה לשישי # ארוחה חגיגית לשישי # ארוחה חגיגית לשבת # סוף שבוע # סופש # בהרט # ממולא # אוכל לסוף שבוע # קידוש # שום כתוש # מנה בשרית # ארוחות צהריים טעימות # תבשילים בסיר אחד # ביצה # אבקת מרק # רעיון לארוחת צהריים בשרית # תנור # אוכל בתנור # מנה בשרית לשבת # מנה בשרית לשישי # מנה בשרית לחגים # אוכל מנחם # מנה עיקרית בשרית מרשימה # מנה עיקרית בשריות # מנה עיקרית בסיר אחד # שבת בצהריים # מנה עיקרית בשרית חגיגית # מנות עיקריות בשריות חגיגיות # מנה בשרית לארוחת צהריים # ציר בקר # יאבלולו שמבלולו # שבת חתן # פסאטה מחית עגבניות # עגבניות # שום # פטרוזיליה # בצל לבן # עגבניות מגי # כמון # סוכר # מנות עיקריות # תבשילים בשריים # תבשיל בשר # בשר טחון # כורכום # פפריקה אדומה # בשר # ארוחת צהריים # שמן זית # פלפל שחור

כתבו לנו

הניוזלטר של פודיקהניוזלטר של פודיק

קבלו למייל מתכונים חדשים וכתבות מעניינות

check_http_searchstring_elasticode_co_il