פודיק - Foodik

עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן

דרגו את המתכון: 
5 אהבו
... צפיות
עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן
מנות
1
קושי:
בינוני
זמן הכנה
20 דקות
זמן בישול
30 דקות
זמן כולל
50 דקות

מתכון נפלא לעוגת גבינה באסקית ללא גלוטן במרקם מדהים וטעם בלתי נשכח! עונג צרוף לחך, תוך 20 דקות עבודה ו-30 דקות בתנור תקבלו את עוגת הגבינה החלומית ביותר! עקבו אחר ההוראות אל תפספסו שום פרט ואנחנו מבטיחים לכם שאתם והאורחים שלכם תהנו. המתכון מתאים לתבנית בקוטר 18-22 אך אם תרצו להכין את העוגה בתבנית בקוטר 26 פשוט תכפילו את כל הכמויות ב-2! אם בא לכם לנסות עוגת גבינה אחרת יש לנו באתר מתכון לעוגת גבינה אפויה עם פירורים סטייל ניו יורק שתוכלו להכין גם כן ואם בכללי בא לכם מתכונים לעוגות כנסו לקטגורייה המתאימה באתר שלנו. הירשמו כמנויים בערוץ היוטיוב שלנו ולחצו על הפעמון כדי לקבל התראה כשמתכון חדש עולה לאוויר.

צפו בסרטון הוידאו של המתכון
12 / 0 רכיבים
רכיבים
  • עזרים
  • רכיבים לעוגה
10 / 0 שלבים
אופן ההכנה
  • מחממים תנור ל-240 מעלות, מסדרים נייר אפייה בתחתית תבנית בקוטר 18-22 (אם יש לכם תבנית 26 תכפילו את כל הכמויות ב-2) + מורחים חמאה בדפנות התבנית ומצמידים רצועות נייר אפיה שיהיו גבוהות יותר מהתבנית (כדי שאם העוגה תטפח שלא תגלוש לצדדים).

  • ערבבו 2 גביעי גבינת שמנת בטמפרטורת החדר עם 120 גרם (כ-כוס פלסטיק שקופה אחת לשתייה קלה) סוכר לבן / חום יחדיו עד לאיחוד מושלם.

  • הוסיפו 3 ביצים בגודל L או 4 ביצים בגודל M, כל פעם מוסיפים ביצה אחת ומערבבים עד לאיחוד מושלם.

  • הוסיפו 2 כפות מיץ לימון סחוט טרי + כפית תמצית וניל ומערבבים היטב.

  • הוסיפו גביע וחצי (375 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה עם אחוזי שומן גבוהים (32-38%) (מוסיפים חצי ומערבבים היטב ואח"כ מוסיפים את החצי שנותר ומערבבים היטב).

  • העבירו את כל התערובת לתבנית שלכם, טפחו עליה קלות בצדדים להוצאת בועות מיותרות.

  • הכניסו לתנור שחומם מראש על 230 מעלות (לא טורבו) על תבנית לשלב אחד מעל השלב האחרון (אחד מתחת לאמצע) למשך 30 דקות (גם 35 דק' זה בסדר) (או עד שהיא שחומה וקרמלית מלמעלה ורוטטת באמצע).

  • לאחר 30 דקות בתנור תוציאו את העוגה ותנו לה להצטנן בחוץ לפחות כשעה (היא תהיה בהתחלה רוטטת במרכזה אך אל דאגה זה אמור להיות כך - אח"כ היא מתייצבת).

  • לאחר שהעוגה הצטננה והתקררה הכניסו למקרר למינימום שעתיים / ללילה.

  • אחרי הזמן הדרוש תוציאו את העוגה, חלצו מהתבנית תחתכו ותהנו מעוגה באסקית נפלאה ואל חשש! היא לא שרופה מלמעלה, כך נראית עוגת גבינה באסקית :) בתיאבון!

הערות
  • ניתן להחליף את הקורנפלור בקמח אך אם תחליפו המתכון יכיל גלוטן.

  • ניתן להפחית בכמות הסוכר למי שרוצה את העוגה פחות מתוקה

  • המתכון מתאים לתבניות בקוטר 18-22, אם יש ברשותכם תבנית בקוטר 26 תכפילו כמויות של כל הרכיבים ב-2.

  • אל דאגה - זה לא נשרף מלמעלה - כך נראית עוגת גבינה באסקית אמיתית :)

  • לשאלה / התייעצות או אפילו טיפ - תגיבו למטה ואנחנו נאשר את התגובה, תהנו.

מחשבוני המרה
נפחים
משקלים
טמפרטורה
אולי תאהבו גם
3 תגובות על: עוגת גבינה באסקית ללא גלוטן
אילנה
אילנה
26 באוקטובר 2020 בשעה 15:11
מה משקל האריזה לגבינת השמנת שצריך לעוגה הבאסקית והאם 5% גם בסדר או צריך אחוזי שומן גבוהים יותר? כמו כן לתבנית 24 מספיקה כמות וחצי מהמתכון?
הגב
פודיק
פודיק
26 באוקטובר 2020 בשעה 15:20
היי אילנה היקרה. מדובר בגביע שמנת סטנדרטי אחד של 225 גרם. לא ניסיתי 5% אך אפשר לנסות, לתבנית 24 רצוי להכפיל את כל הכמויות ב-2 - זה דיי זהה ל-26. אגב יש לנו באתר מחשבון המרה לבישול ואפיה, עדכני אותנו איך יצאה לך העוגה :)
הגב
פודיק
פודיק
26 באוקטובר 2020 בשעה 15:20
היי אילנה היקרה. מדובר בגביע שמנת סטנדרטי אחד של 225 גרם. לא ניסיתי 5% אך אפשר לנסות, לתבנית 24 רצוי להכפיל את כל הכמויות ב-2 - זה דיי זהה ל-26. אגב יש לנו באתר מחשבון המרה לבישול ואפיה, עדכני אותנו איך יצאה לך העוגה :)
הגב
פודיק
פודיק
18 במאי 2021 בשעה 12:43
היי מוזר. יש סרטון מדויק ביוטיוב שמראה איך מכינים את העוגה והאמת שהיא יוצאת מדהים! עשית ואפית אותה כמו שצריך? לגבי הקורנפלור תודה על ההערה - תוקן.
הגב
נער
נער
16 במאי 2021 בשעה 6:58
האמת, עשיתי מילה במילה את המתכון ויצא פשוט לא טעים. בנוסף, שכחתם לכתוב לגבי הקורנפלור איפה מוסיפים למרות שהוא ברכיבים
הגב
אורלי
אורלי
19 בספטמבר 2021 בשעה 21:35
תודה עשיתי יצא נהדר
הגב
פודיק
פודיק
20 בספטמבר 2021 בשעה 10:20
כיף לשמוע חג שמח.
הגב
כתיבת תגובה

כתבו לנו

הניוזלטר של פודיקהניוזלטר של פודיק

קבלו למייל מתכונים חדשים וכתבות מעניינות